czwartek, 26 czerwca 2014

Cukinia w owsianym cieście i sos tzatziki

Bywają takie dni kiedy mam dość serdecznie ! tej całej diety i myślenia o tym co powinnam, a czego nie powinnam. Bieg dom-praca-dom. Mało tego należy zjeść zdrowy, syty i w miarę szybki w przygotowaniu posiłek. Proponuję w tym miejscu letnią cukinię, zamiast panierki świetnie sprawdzi się gęste ciasto.

Za­gad­nienia "brak cza­su" nie  roz­wiąże  się  przez  pośpiech, lecz przez spokój. 
Stefan Wyszyński
Potrzebujemy ;
  • cukinia, mniejsza
CIASTO
  • 2 jajeczka
  • 6 łyżek mąki owsianej z certyfikatem! u mnie pełnoziarnista z Proveny
  • 4 łyżki mleka
  • sól, pieprz, kurkuma
SOS TZATZIKI
  • duży ogórek
  • 6 łyżek jogurtu greckiego
  • 2-3 ząbki czosnku
  •  sól, pieprz 
Przygotowanie:
Umyj starannie cukinię i pokrój w centymetrowe plastry. Posyp solą aby puściła soki. Zmiksuj jajka, mąkę  oraz mleko na gładkie ciasto. Dopraw solą, pieprzem oraz kurkumą, a następnie odstaw na bok na ok. 10 minut. W międzyczasie przygotuj sos. Obranego ogórka zetrzyj na tarce na grubych oczkach, a potem odciśnij z nadmiaru soku. Wymieszaj z jogurtem oraz przeciśniętym  przez praskę czosnkiem. Dopraw solą oraz pieprzem. Krążki cukinii obtaczaj starannie w cieście i smaż na oleju na rumiany kolor. Gotowe porcje układaj na ręczniku papierowym. Podawaj na gorąco ! :)
SMACZNEGO :)



Drukuj